توصيه هاي غذايي براي پيشگيري از سرطان

ما بايد مقدار زيادي ميوه و سبزيجات، غلات، نان، سيب زميني، برنج، لوبيا و عدس مصرف کنيم. گوشت قرمز فقط به مقدار کم مصرف مي شود.
2-روزانه حداقل پنج سهم ميوه و سبزيجات مصرف مي شود. و براي بدست آوردن نتيجه بهتر بايد از انواع ميوه و سبزي استفاده کنيم.
نکته: ميزان يک سهم براي انواع ميوه و سبزي متفاوت اما تقريباً برابر با صد گرم است.
3-روزانه حداقل هفت سهم غلات، حبوبات و غذاي نشاسته اي (نان و ...) و ساير غذاهاي گياهي مصرف شود. حتي الامکان از انواع دانه کامل (انواع قهوه اي يا سبوس دار )استفاده شود. يک سهم معادل سي گرم نان است.
4-از گوشت ها، بخصوص گوشت قرمز دوري کنيد. درعوض به سمت مصرف ماهي و گوشت پرندگان برويد. روزانه بيش از هشتاد گرم گوشت قرمز (گوشت گاو، گوسفند، گوساله و...) نخوريد.
از گوشت هاي دودي، نمک سود يا آماده مصرف پرهيزکنيد.
5-چربي کمتري مصرف کنيد.
غذاهاي کم چرب انتخاب کنيد. غذاها را سرخ نکنيد يا کم روغن بپزيد. در عوض غذاها را به صورت آب پز، کبابي يا بريان مصرف کنيد.
از روغن هايي که چربي اشباع کمي دارند مصرف کنيد. روغن ها را زياد حرارت ندهيد. برنامه هاي غذايي حاوي چربي زياد شانس ابتلا به سرطان، سينه، ريه، روده بزرگ و پروستات را افزايش مي دهند. بعلاوه رژيم هاي غذايي پر چرب انسان را دچار افزايش وزن و چاقي مي کنند .متأسفانه چاقي خود خطر بروز سرطان سينه، رحم و کليه را افزايش مي دهد.
6-از مصرف الکل خودداري کنيد.
7-سيگار نکشيد!
ترک مصرف سيگار مفيدترين کار ممکن براي جلوگيري از ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي - عروقي است.
منبع:نشريه خانه و خانواده شماره 170
/س